Еда без глютена: медицинские условия и идеи еды.

Без сомнения, вы слышали, как многие эксперты в области здравоохранения проповедуют о том, чтобы избавиться от глютена. У вас есть хоть малейшая подсказка, что такое глютен?

Если вы похожи на большинство женщин (особенно женщин среднего и старшего возраста), старые привычки трудно изменить.

Глютен содержится в пшенице, и вы, вероятно, выросли с пшеничными продуктами в вашем доме, такими как хлеб и выпечка, мука и закуски, и выросли просто отлично, верно? Ну … давайте просто скажем, что могло быть еще лучше.

Дело в том, что избавление от глютена действительно полезно для нашего здоровья, и больше людей действительно должны принять этот образ жизни.

Это также означает адаптацию вашего стиля приготовления к новым ингредиентам. Однако, прежде чем мы углубимся в некоторые отличные идеи безглютеновой пищи, давайте кратко рассмотрим опасность глютена в нашей диете.

Целиакия

Это серьезное заболевание, вызванное реакцией иммунной системы на глютен как инородное тело. Результатом является разрушение слизистой оболочки кишечной системы, что приводит к появлению кровавого стула, плохому всасыванию и мучительной боли.

Расстройства мозга

Это опять-таки связано с тем, что иммунная система развивает реакцию на глютен и вызывает воспаление окружающих органов. Это может предрасполагать человека к серьезным неврологическим состояниям, таким как эпилепсия.

Кожные заболевания

Опять же, связано с сенсибилизирующей аутоиммунной системой. В результате происходит повреждение клеток кожи и воспалительные высыпания.

Развитие паттерна заключается в том, что большинство эффектов глютена связаны с чувствительной иммунной реакцией на его потребление. Хотя первоначально считалось, что редко встречаются с такой чувствительностью, сейчас известно, что более трети всех людей нечувствительны к глютену.

Удаление глютена из рациона может быть полезным для всех, так как глютен не считается важным источником белка.

Готовы приготовить вкусные блюда без глютена? Попробуйте это как можно скорее!

Блинчики с миндальной мукой

Эти блины являются идеальной заменой пшеничным блинам, так как они очень насыщенные и не содержат глютена. Они также с низким содержанием углеводов, идеально подходят для похудения, если следовать низкоуглеводной жизни. Это займет всего 20 минут!

Вам понадобятся следующие ингредиенты, поэтому обязательно приобретите их при покупке:

  • одна чашка миндальной муки
  • четверть стакана воды
  • 2 яйца
  • одна столовая ложка кленового сиропа
  • одна чайная ложка масла
  • посыпать солью

Имейте в виду, что этот рецепт состоит из 4 блинов, поэтому не забудьте отрегулировать количество, если вам нужно больше.

Приготовление
  1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и взбивайте до образования пышной и гладкой массы
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне, затем поместите большую ложку теста
  3. Готовьте на каждой стороне в течение 3-5 минут, обязательно переворачивая, как только одна сторона подрумянится
  4. Повторите для других блинов, а затем наслаждайтесь!
рецепты без глютена фото

выпечка рецепты без глютена

Яичница и сырный пирог с заварным кремом на завтрак

Запеканки были и всегда будут классическими. Они уникальны, так как не требует никакой муки. Это завтрак с высоким содержанием белка, высоким содержанием жиров и чрезвычайно насыщенный.

Чтобы приготовить вам нужно:
  • 6 полосок бекона, мелко нарезанных (индейка или свинина, на ваш выбор)
  • 4 яйца
  • 140 грамм швейцарского сыра
  • 80 грамм сыра пармезан
  • Одна чашка с половиной сливок
  • половина чашки нарезанного лука
Приготовление:
  1. Разогреть духовку до 200 градусов
  2. Смешайте сухие ингредиенты и разлейте в формы для кексов или форму для пирога
  3. Смешайте яйца и сливки, затем вылейте сухие ингредиенты в кастрюлю по вашему выбору
  4. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 180 градусов и запекайте еще 35 минут
  5. Наслаждайтесь на завтрак, в перекус или всякий раз, когда вы хотите этот вкусный пирог с заварным кремом!

Куриный салат с авокадо

Полезный, здоровый обед, который можно быстро и вкусно приготовить. Не все жиры вредны для вас, о чем свидетельствует польза авокадо для здоровья.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 200 грамм куриной грудки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Одна чайная ложка копченой паприки
  • Наполовину нарезанный кубиками авокадо
  • Один нарезанный средний помидор
  • Половина мелко нарезанного красного лука
  • Одна чайная ложка рубленой петрушки
Приготовление:
  1. Натрите одну столовую ложку оливкового масла на куриную грудку и жарьте на среднем огне до легкого подрумянивания
  2. Смешайте оставшиеся ингредиенты, затем нарежьте куриную грудку  и смешайте с салатом
  3. Охладите в течение короткого периода времени или кушайте сразу

Это отличный рецепт, когда опаздываете на ланч, так как от начала до конца требуется всего 20 минут!

Пирожки с Козьим сыром и индейкой

Обладая уникальным вкусом козьего сыра и нежностью измельченной индейки, он идеально дополняет сладкий картофель или овощное блюдо. Идеально подходит для ужина.

Ингредиенты:
  • 150 грамм измельченной грудки индейки
  • Две столовые ложки измельченного козьего сыра
  • Одна чашка нарезанного шпината
Приготовление:
  1. Разогрейте сковороду в духовке или жарьте на среднем огне
  2.  Смешайте ингредиенты в 4 котлеты (4 порции) и плотно
  3. Поместите на решетку или сковородку на 15 минут до золотистого цвета

Наслаждайтесь!

Заключение

Идеи еды без глютена есть везде. Несколько, которые мы разместили на этой странице, являются лишь верхушкой айсберга. Вы можете изменить рецепты, которые вы всегда делаете, обучая себя тому, какие продукты содержат глютен и исключая их.

Ваше здоровье поблагодарит вас!