Витамины и минералы: получаете ли вы то, что вам нужно?

Витамины и минералы необходимы для поддержания нормальной физиологической функции. Витамины имеют три характеристики: они необходимы для физиологической функции, являются естественными компонентами пищи, а отсутствие их в нашей диете может вызвать дефицит.

Они либо водорастворимы, либо жирорастворимы и выполняют различные функции в нашем организме.

Их самая важная роль в качестве коферментов. Минералы также необходимы и включают в себя широкий набор микроэлементов. Микро-минералов требуется всего 15 мг в день, в то время как макро-минералы должны быть в 100 мг в день.

За прошедшие годы медицинские работники поняли, что многие заболевания напрямую связаны с приемом пищи. Заболевания были обнаружены даже тогда, когда пациенты потребляли достаточный уровень белка и калорий.

Они поняли, что эти заболевания отсутствовали у людей, потребляющих определенные продукты. Например, у моряков, употребляющих цитрусовые в море, не было цинги. Исследования заставили поверить, что пища должна содержать другие важные вещества.

К сожалению, благодаря плохому питанию многие страдают от дефицита питательных веществ. Наиболее распространенными недостатками являются магний, кальций, калий, витамины А, С, Е и клетчатка. Например, 68% населения имеют дефицит кальция, 80% испытывают дефицит витамина B6, 75% магния и 90% хрома. Недостатки выше у пожилых людей и спортсменов, а также людей с низким уровнем дохода.

Справочное руководство указывает, что существует 30 различных минералов, витаминов и пищевых компонентов, которые необходимы нашему организму, но не могут вырабатываться естественным образом в достаточных количествах.

Растворимость и поглощение

Жирорастворимые витамины поглощаются пассивно и транспортируются через пищевые жиры. Мы храним их в наших жировых тканях, но также выделяем их. Если мы не получаем достаточного количества диетического жира, мы не можем должным образом усваивать эти витамины, поэтому диеты с низким содержанием жира могут привести к дефициту витаминов A, D, E и K.

Водорастворимые витамины поглощаются с помощью активных и пассивных механизмов и транспортируются молекулярными носителями. Они выводятся с мочой и не хранятся в больших количествах; Эти витамины включают В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, витамины Н и С.

Минералы содержатся как в нашей пище, так и в организме, и они поглощаются в заряженном состоянии. У них либо положительное, либо отрицательное состояние. Молекулы, которые содержатся в пище, могут влиять на нашу способность усваивать минералы. Это включает оксалат (встречается в ревене и шпинате), фитаты (находится в зернах).

Итог

Витамины играют важную роль в нормализации наших функций организма. Чрезвычайно важно получить адекватное потребление, чтобы предотвратить недостатки, а также продвижение оптимального здоровья.

В то время как многие люди полагаются на добавки, этот интерес был вызван желанием предотвратить заболевание, а также тем, что добавки безвредны. Есть много серьезных побочных эффектов от неправильных дозировок. Не используйте витаминные добавки, если вам действительно не нужно.

Если вы принимаете разбавители крови, вам следует избегать приема добавок с витамином К, не посоветовавшись предварительно с врачом. Если у вас ограниченное пребывание на солнце, витамин D будет полезен, а вегетарианцы, возможно, захотят рассмотреть витамин D, витамин B12 и йод.

Если вы используете добавку, найдите ту, которая предлагает питательные вещества, которые были получены из цельных продуктов.

Правильный баланс витаминов и минералов — это сбалансированное питание.

Представьте разнообразные продукты, и, если есть проблемы с дефицитом, принимайте добавки, чтобы восполнить это. Прежде чем начинать прием добавок, обсудите это с врачом, так как некоторые витамины могут создавать проблемы в высоких дозах.